Oksalati su u redu za većinu ljudi, ali osobe s promijenjenom funkcijom crijeva možda bi trebale ograničiti njihov unos. Istraživanja ne pokazuju da oksalati uzrokuju autizam ili kroničnu vaginalnu bol, ali kod nekih ljudi mogu povećati rizik od bubrežnih kamenaca.
Oksalna kiselina je organski spoj koji se nalazi u mnogim biljkama, uključujući lisnato povrće, povrće, voće, kakao, orašaste plodove i sjemenke (1).
U biljkama se često kombinuje s mineralima formirajući oksalate. Izrazi "oksalna kiselina" i "oksalat" se koriste naizmjenično u nutricionističkoj nauci.
Vaše tijelo može samo proizvoditi oksalate ili ih dobiti iz hrane. Vitamin C se također može pretvoriti u oksalat putem metabolizma (2).
Kada se progutaju, oksalati se mogu kombinovati sa mineralima i formirati spojeve, uključujući kalcijum oksalat i željezni oksalat. Uglavnom se javlja u debelom crijevu, ali se može javiti i u bubrezima i drugim dijelovima urinarnog trakta.
Međutim, za osjetljive osobe, prehrana bogata oksalatima može povećati rizik od bubrežnih kamenaca i drugih zdravstvenih problema.
Oksalat je organska kiselina koja se nalazi u biljkama, ali je tijelo može i sintetizirati. Vezuje se za minerale i povezana je sa stvaranjem bubrežnih kamenaca i drugih zdravstvenih problema.
Jedna od glavnih zdravstvenih briga povezanih s oksalatima je ta što se mogu vezati za minerale u crijevima i spriječiti njihovu apsorpciju u tijelu.
Na primjer, špinat je bogat kalcijem i oksalatima, koji sprječavaju tijelo da apsorbira velike količine kalcija (4).
Međutim, važno je zapamtiti da se samo neki minerali u hrani vežu za oksalate.
Iako je apsorpcija kalcija iz špinata smanjena, konzumiranje mlijeka i špinata zajedno ne utiče na apsorpciju kalcija iz mlijeka (4).
Oksalati se mogu vezati za minerale u crijevima i ometati apsorpciju nekih od njih, posebno kada se kombiniraju s vlaknima.
Normalno, kalcij i male količine oksalata prisutni su zajedno u urinarnom traktu, ali ostaju rastvoreni i ne uzrokuju nikakve probleme.
Međutim, ponekad se kombiniraju i formiraju kristale. Kod nekih ljudi ovi kristali mogu dovesti do stvaranja kamenaca, posebno ako su nivoi oksalata visoki, a izlučivanje urina nisko (1).
Mali kamenci obično ne uzrokuju nikakve probleme, ali veliki kamenci mogu uzrokovati jaku bol, mučninu i krv u urinu dok prolaze kroz uretru.
Stoga se osobama s anamnezom bubrežnih kamenaca može savjetovati da smanje unos hrane bogate oksalatima (7, 8).
Međutim, potpuno ograničavanje oksalata se više ne preporučuje svim pacijentima s bubrežnim kamencima. To je zato što polovinu oksalata koji se nalazi u urinu proizvodi tijelo, a ne apsorbira iz hrane (8, 9).
Većina urologa sada propisuje strogu dijetu s niskim udjelom oksalata (manje od 100 mg dnevno) samo pacijentima s povišenim razinama oksalata u urinu (10, 11).
Stoga je važno s vremena na vrijeme testirati kako biste utvrdili koliko je ograničenja potrebno.
Hrana bogata oksalatima može povećati rizik od bubrežnih kamenaca kod osjetljivih osoba. Preporuke za ograničavanje unosa oksalata zasnivaju se na nivoima oksalata u urinu.
Drugi sugeriraju da oksalati mogu biti povezani s vulvodinijom, koju karakterizira kronična, neobjašnjiva vaginalna bol.
Na osnovu rezultata studije, istraživači smatraju da je malo vjerovatno da su oba stanja uzrokovana oksalatima u ishrani (12, 13, 14).
Međutim, u studiji iz 1997. godine, u kojoj je 59 žena s vulvodinijom liječeno dijetom s niskim udjelom oksalata i dodacima kalcija, gotovo četvrtina je iskusila poboljšanje simptoma (14).
Autori studije zaključili su da oksalati u ishrani mogu pogoršati, a ne uzrokovati bolest.
Neke online anegdote zaista povezuju oksalate s autizmom ili vulvodinijom, ali malo je studija ispitalo moguću vezu. Potrebna su daljnja istraživanja.
Neki ljudi vjeruju da konzumiranje hrane bogate oksalatima može uzrokovati autizam ili vulvodiniju, ali trenutna istraživanja ne podržavaju ove tvrdnje.
Neki zagovornici dijete s niskim udjelom oksalata kažu da je najbolje da ljudi izbjegavaju hranu bogatu oksalatima jer ona može imati negativne učinke na zdravlje.
Međutim, nije sve tako jednostavno. Mnoge od ovih namirnica su zdrave i sadrže važne antioksidanse, vlakna i druge hranjive tvari.
Mnoge namirnice koje sadrže oksalate su ukusne i zdrave. Za većinu ljudi, njihovo izbjegavanje je nepotrebno, a može biti čak i štetno.
Neke od oksalata koje jedete razgrađuju bakterije u crijevima prije nego što se kombiniraju s mineralima.
Jedna od ovih bakterija, Oxalobacterium oxytogenes, zapravo koristi oksalat kao izvor energije. To značajno smanjuje količinu oksalata koju tijelo apsorbira (15).
Međutim, neki ljudi nemaju toliko ovih bakterija u crijevima jer antibiotici smanjuju broj kolonija O. formigenes (16).
Osim toga, studije su pokazale da osobe s inflamatornom bolešću crijeva imaju povećan rizik od razvoja bubrežnih kamenaca (17, 18).
Slično tome, povišene razine oksalata pronađene su u urinu ljudi koji su imali operaciju gastričnog bajpasa ili druge postupke koji mijenjaju funkciju crijeva (19).
Ovo ukazuje na to da ljudi koji uzimaju antibiotike ili imaju problema s crijevima mogu imati više koristi od prehrane s niskim udjelom oksalata.
Većina zdravih ljudi može jesti hranu bogatu oksalatima bez problema, ali osobe s promijenjenom funkcijom crijeva možda će morati ograničiti njihov unos.
Oksalati se nalaze u gotovo svim biljkama, ali neke ih sadrže u vrlo velikim, a druge u vrlo malim količinama (20).
Veličine porcija mogu varirati, što znači da se neke namirnice s "visokim sadržajem oksalata", poput cikorije, mogu smatrati namirnicama s niskim sadržajem oksalata ako je veličina porcije dovoljno mala. Evo popisa namirnica koje imaju visok sadržaj oksalata (više od 50 mg na 100 grama) (21, 22, 23, 24, 25):
Količina oksalata u biljkama varira od vrlo visoke do vrlo niske. Hrana koja sadrži više od 50 miligrama oksalata po porciji klasifikuje se kao „hrana s visokim sadržajem oksalata“.
Ljudima koji su na dijeti s niskim udjelom oksalata zbog bubrežnih kamenaca obično se preporučuje da konzumiraju manje od 50 miligrama oksalata dnevno.
Uravnotežena i hranjiva prehrana može se postići s dnevnim sadržajem oksalata manjim od 50 mg. Kalcij također pomaže u smanjenju apsorpcije oksalata.
Međutim, zdravi ljudi koji žele ostati zdravi ne moraju izbjegavati hranu bogatu hranjivim tvarima samo zato što ima visok sadržaj oksalata.
Naši stručnjaci kontinuirano prate zdravlje i dobrobit te ažuriraju naše članke kako postaju dostupne nove informacije.
Dijeta s niskim udjelom oksalata može pomoći u liječenju nekih zdravstvenih stanja, uključujući bubrežne kamence. Ovaj članak detaljnije razmatra dijete s niskim udjelom oksalata i…
Oksalat je prirodna molekula koja se nalazi u velikim količinama u biljkama i ljudima. Nije esencijalni nutrijent za ljude, a višak može uzrokovati…
Kristali kalcijum oksalata u urinu su najčešći uzrok bubrežnih kamenaca. Saznajte odakle dolaze, kako ih spriječiti i kako ih eliminisati...
Istraživanja pokazuju da hrana poput jaja, povrća i maslinovog ulja može pomoći u povećanju nivoa GLP-1.
Redovna tjelovježba, konzumiranje hranjivih namirnica i smanjenje unosa šećera i alkohola samo su neki od savjeta za održavanje…
Učesnici koji su prijavili konzumiranje 2 litre ili više umjetnih zaslađivača sedmično imali su 20% povećan rizik od razvoja atrijske fibrilacije.
Glavni cilj GLP-1 dijete je fokusiranje na cjelovite namirnice poput voća, povrća, zdravih masti i cjelovitih žitarica, te ograničavanje neprerađene hrane...