Kada određeni plan ishrane iznenada postane veoma popularan, treba ga uzeti sa rezervom. Uostalom, mnoge dijete koje su započele kao legalni, od strane stručnjaka podržani programi osmišljeni za rješavanje određenog zdravstvenog problema ili stanja, razvile su se u ništa više od programa za brzo mršavljenje, a zatim se masovno prodaju ljudima, od kojih mnogi nikada nisu morali mijenjati ishranu.
U posljednje vrijeme mnogo se priča o dijetama s niskim udjelom oksalata. Ovaj poseban plan prehrane često se preporučuje osobama s bubrežnim kamencima, kaže dr. Keri Gans, autorica knjige "Dijeta s malim novcem". Ovo je odlično za one koji su skloni bolnom stanju koje nastaje kada se unutar bubrega formiraju tvrde naslage minerala i soli.
Ali dijeta s niskim udjelom oksalata nije namijenjena gubitku težine i nije čarobni štapić za one koji žele dodati više hranjivih tvari u svoju prehranu. Zamolili smo stručnjake za više informacija o tome šta dijeta s niskim udjelom oksalata uključuje i kako znati da li je prava za vaš plan prehrane. To su nam rekli.
Kao što i samo ime govori, plan prehrane osmišljen je kako bi se smanjio nivo oksalata, spoja koji se nalazi u određenim namirnicama koje tijelo proizvodi u malim količinama, kaže Sonia Angelone, glasnogovornica Akademije za prehranu i dijetetiku. „Razgradnja vitamina C u našem tijelu također dovodi do stvaranja oksalata“, dodaje ona.
Oksalati se prirodno nalaze u mnogim povrćima, orašastim plodovima, voću i žitaricama, kaže Deborah Cohen (RDN), docentica kliničkih i preventivnih nutricionističkih nauka na Univerzitetu Rutgers. Izlučujete gotovo sve oksalate (koji se miješaju s drugim mineralima i formiraju oksalate) s kojima dođete u kontakt, kaže Cohen. Bubrežni kamenci nastaju kada se oksalati kombiniraju s kalcijem dok napuštaju tijelo.
Dijeta s niskim udjelom oksalata osmišljena je kako bi se minimizirale interakcije oksalata. „Neki ljudi misle da smanjenje unosa oksalata može smanjiti rizik [od bubrežnih kamenaca]“, rekao je Cohen.
„Međutim“, dodaje ona, „važno je napomenuti da je formiranje bubrežnog kamena multifaktorski faktor.“ Na primjer, Nacionalna fondacija za bubrege napominje da nizak unos kalcija ili dehidracija također mogu povećati rizik od bubrežnih kamenaca. Dakle, sama dijeta s niskim udjelom oksalata možda nije jedina mjera opreza, pa je dobra ideja da se posavjetujete sa svojim ljekarom prije nego što je pokušate.
Iako neki na internetu reklamiraju ovu dijetu kao čarobni lijek za „upalu“, to nije dokazano. Ovo je isključivo za osobe s historijom bubrežnih kamenaca uzrokovanih kalcijevim oksalatom. „Tipično, glavni razlog za prelazak na dijetu s niskim udjelom oksalata je ili smanjenje rizika od bubrežnih kamenaca – međutim, samo ako imate historiju visokih razina oksalata i bubrežnih kamenaca, ili smanjenje rizika od visokih razina oksalata u bubregu, što je početak pojave visokih razina oksalata“, rekao je Hans.
Ali ova dijeta možda nije prikladna za svakoga s bubrežnim kamencima. Iako su kamenci od kalcijevog oksalata najčešći tip, bubrežni kamenci mogu biti sastavljeni od drugih tvari, u kom slučaju dijeta s niskim udjelom oksalata možda neće pomoći.
Čak i ako imate kamenje od kalcijum oksalata, postoje drugi načini da smanjite rizik od njihovog ponovnog pojavljivanja. „Budući da se kalcijum može vezati za oksalate tako da oni ne dospiju do vaših bubrega i ne uzrokuju bubrežne kamence, uzimanje dovoljne količine kalcijuma u ishrani može biti jednako efikasno kao i smanjenje količine oksalata u ishrani“, kaže Cohen.
„Oksalat nema okus, tako da nećete znati jedete li nešto s visokim sadržajem oksalata“, kaže Angelone. „Važno je razumjeti koja hrana ima visok sadržaj oksalata, a koja ga ima nizak.“
„Budite oprezni sa smoothiejima koji sadrže ove supstance“, upozorava Angelone. Smoothie može sadržavati mnogo hrane s visokim udjelom oksalata u maloj čaši koja se može brzo konzumirati, pa je potreban oprez.
Općenito, dijete s niskim udjelom oksalata ne predstavljaju veliki zdravstveni rizik, rekla je Cohen. Međutim, dodaje, moguće je da imate manjak određenih hranjivih tvari. „Svaka dijeta koja ograničava određenu hranu može dovesti do nedostatka hranjivih tvari, a hrana bogata oksalatom često je bogata važnim hranjivim tvarima“, kaže ona.
Još jedno ograničenje dijeta s niskim sadržajem oksalata? Možda je teško slijediti ga. „Ta hrana s visokim sadržajem oksalata nema jedinstveni potpis“, rekao je Cohen. To znači da među hranom s visokim sadržajem oksalata ne postoji jedna zajednička tema koju možete lako slijediti. Možda će biti potrebno mnogo istraživanja kako biste bili sigurni da ste na pravom putu.
Slično tome, mnogi faktori mogu utjecati na razvoj bubrežnih kamenaca, uključujući genetiku i količinu vode koju pijete, prema World Journal of Nephrology. Samo pridržavanje dijete s niskim udjelom oksalata ne može eliminirati rizik od bubrežnih kamenaca, kaže Cohen.
Ponovo, razgovarajte sa svojim ljekarom prije nego što započnete ovu dijetu kako biste bili sigurni da je to pravi potez za vas i šta biste još trebali raditi umjesto ili pored svog plana prehrane. Na primjer, Cohen preporučuje sljedeće kako biste smanjili rizik od bubrežnih kamenaca izvan dijete s niskim udjelom oksalata ili prije nego što isprobate restriktivni plan prehrane:
Ne zvuči kao rekord, ali ako ste zainteresovani za dijetu sa niskim sadržajem oksalata, Hans naglašava važnost prvog razgovora sa ljekarom: „Ako su vam nivoi oksalata normalni i nemate razloga da počnete riskirati kamen u bubregu.“